QU’EST-CE QU’ UNE NOURRITURE FONCTIONNELLE?
Aujourd’hui, on observe un soucis remarquable dans notre societé à cause de l’apparente relation entre la santé personnelle et la nourriture qu’on mange. La santé est un bien préférement controllable à travers de la nourriture, c’est pour cela qu’on détecte dans le marché alimentaire une remarquable préférence pour la nourriture qui confirme avoir des bénéfits pour la santé.
Certaines recherches scientifiques mettent en relief que quelques ingrédients naturels des aliments rapportent des avantages et sont extraordinairement utiles pour la prévention de maladies et aussi pour son traitement thérapeutique, tels que le nopal et la linette.
Aux États-Unis, par exemple, qui est un de pays qui a de façon très claire l’objectif des aliments fonctionnels pour prevenir les maladies dans la population, il est facile de trouver des barres de céréale destinées aux femmes majeurs, supplémentées avec du calcium pour prevenir l’ostéoporose ou avec de la protéine de soya pour reduire le risque de cáncer de mamelle ou avec de l’acide follique pour un coeur en bonne santé. Aussi, on peut y trouver de petits pains énergétiques et des biscuits supplémentés avec des proteines, du zinc et des antioxydants.
En Europe on utilise des enseignes qui indiquent “Valeur augmentée”, en Allemagne on commercialise des sucreries enrichies avec les vitamines Q10 et E. En Italie les rayons des supermarchés offrent des yaourts avec omega 3 et vitamines et en France on offre du sucre enrichi avec des fructo-oligosacarides pour favoriser le developpement de la flore bénéfique intestinale.
AVANCEMENTS
En raison de la haute incidence de la diabète dans la population du Mexique (au moins 10,7%) et en tenant compte que le nopal incide sur le contrôle du sucre dans le sang et que la linette reduit les hauts niveaux du cholestérol et des triglycérides, les “TORTILLAS” NutriorganiC sont orientées a developper la “tortilla” de maïs fortifiée avec du nopal et de la linette, pour avoir une diète avec un aliment de haut contenu de fibre et calcium, ainsi que des avantages pour le contrôle de la diabète, le cholestérol et les triglycédides.
Les “TORTILLAS” de NutriorganiC ont déjà le brevet PTC d’élaboration du produit; brevet de l’élaboration de la farine de nopal; protocole NOM pour la “tortilla” maïs-nopal et la marque en Europe TORTILLAS DE GUANAJUATO.
Le projet est accompagné d’un étude de marché et marketing pour sa commercialisation dans l’Union Européenne, particulièrement en Espagne et en France.
On a commencé les anlyses cliniques de la consommation des TORTILLAS NutriorganiC à l’Université de Guanajuato à fin de compter avec l’étude clinique des patients contrôlés qui puissent confirmer les avantages de consommer ce produit.
On a défini ce mélange de nopal, inuline et linette sous le système Fiber-Full
En raison du résultat obtenu par leurs analyses cliniques de la consummation du produit et leurs analyses bromatologiques, les TORTILLAS NutriorganiC sont recommendées para le CIPAIDIM (Centre de Innovation pour la Prévention et Attention Intégrale de la Diabète Melitus, A.C.).
PRODUITS
- Actuellement on produit TORTILLAS NutriorganiC sous la marque Tortillas de Guanajuato, en présentation de 340 grammes, élaborée avec de la farine de nopal et de linette, embalée au vide et avec une vie en stock de 90 jours puisqu’elle est fermée au vide.
- Paquets de présentation de 500 et 1500 gr, Comme une collation nutritive et fonctionnelle.
Le contenu nutritional par tortilla:
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